【常温】HOKUDAI Clark's Milk 焼菓子詰合せセット | 北大マルシェCafé&Labo

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【常温】HOKUDAI Clark's Milk 焼菓子詰合せセット

¥3,780 税込

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商品名:HOKUDAI Clark's Milk バウムクーヘンセット

希少な北大農場産牛乳を使用した「HOKUDAI Clark's Milk」シリーズの第1弾商品「HOKUDAI Clark's Milk バウムクーヘン」「HOKUDAI Clark's Milk クッキー」と第3弾商品「HOKUDAI Clark's Milk マドレーヌ」のセットです!

【こだわり①】北大牛乳・北大牛乳ホエイの味わい
バウムクーヘン・クッキーには北大牛乳を、マドレーヌには北大牛乳のホエイを100%使用しています。ホエイとは乳から乳脂肪やカゼインを除去した液体で、身近なものではヨーグルトの上澄み液がそのホエイです。乳の風味と酸味があり栄養分も非常に多く残るホエイですが、乳製品工房では産業廃棄物として処分されることのほうが多いと言われています。北大マルシェCafé&Laboでの乳製品製造で生まれたホエイはこのような焼菓子の開発に役立てられたり、道内のパン屋さんに使っていただいたりと、北大牛乳を余すところなく活用しています。

【こだわり②】札幌市内の有名なお菓子屋さんに製造を委託
バウムクーヘン・クッキーは札幌市清田区の「お菓子のドルチェヴィータ」さまに、マドレーヌは札幌市北区の「アンシャルロット」さまに製造していただいています。どちらのお店も、いつお邪魔しても大盛況です。職人さんの確かな腕が北大牛乳をお菓子に生まれ変わらせてくれました。

【こだわり③】主要な原材料は全て北海道産。
 牛乳の他に使用する主要な原材料も北海道産のものにこだわりました。やはり同じ土地で生産される食材は、そうでない組み合わせよりも親和性が高いように感じます。
 

今回はバウムクーヘン・クッキー・マドレーヌをセットで提供させていただきます。
どこか懐かしく感じるような、焼菓子の原点とも言えるような素朴な味わいをお楽しみください。


内訳:HOKUDAI Clark's Milk バウムクーヘン・クッキー・マドレーヌ
内容量:バウムクーヘン5個入り・クッキー6枚入り・マドレーヌ5個入り
保存方法:直射日光及び高温多湿を避け保存
賞味期限:
【バウムクーヘン】製造より28日間(発送の関係でお届けの商品は期限28日間以下になります)
【クッキー】製造より56日間(発送の関係でお届けの商品は期限28日間以下になります)
【マドレーヌ】製造より28日間(発送の関係でお届けの商品は期限28日間以下になります)
原材料:
【バウムクーヘン】鶏卵(北海道産)、砂糖、小麦粉、植物油脂、米粉、生クリーム、加塩バター、バター、でん粉、牛乳、食塩/乳化剤、香料、トレハロース、(一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む)
【クッキー】小麦粉(北海道産)、砂糖、バター、鶏卵、牛乳、食塩、(一部に卵、乳成分・小麦を含む)
【マドレーヌ】バター(北海道製造)、砂糖、小麦粉、鶏卵、ホエイ、はちみつ/ベーキングパウダー、(一部に小麦、卵、乳成分を含む)

製造者:
【バウムクーヘン・クッキー】株式会社エムズドルチェ(お菓子のドルチェヴィータ)
北海道札幌市清田区美しが丘2-2-9-10
【マドレーヌ】株式会社シャルロット(アンシャルロット)
北海道札幌市北区北35条西10丁目3-15

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